自分で買ったことがない紅玉りんごはなんだか憧れの存在。
NHKの「グレーテルのかまど」でやってたタルトタタン。
山口美由紀さんの漫画にもタルトタタンって出てきて
どうも洋菓子らしいけど何それ？と学生の時から謎なお菓子。
そしたらPeaceful Cuisineのタルトタタンが美しくって!!
えいやっとお昼に15cmケーキ型を注文し、夜届いたところで
まだ売れ残っていた紅玉2玉を買ってきて夜中に挑戦。
参考レシピ)Peaceful Cuisine、食べよう、国産!
タルトタタンにするなら米粉+アーモンドパウダーではなく
米粉+タピオカ粉や片栗粉と澱粉のしっとりが合うのか〜…
紅玉の量に砂糖を合わせたらキャラメルソースが少なくなり
なるほどなぁと化学実験の気持ち。
初めてにしてはいいやんと自画自賛です(^ ^)
