ほりぐち農園の梅干し : Umeboshi by Horiguchi Farm

申梅を探している時に見つけたのが
みなべの「ほりぐち農園」さん。

ほっこり夫婦が大切に梅を育てておられるのだなぁと
読んでいて幸せになるホームページだったので
見つけて以来、しそ梅干しの予約を待っておりました。

そして今年のしそ梅干しの予約が始まり、ついに到着!

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白干しも頼んだのです♪
しそ梅干しとの粒の大きさが際立ちます。

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しそ梅干しを食べてみます。

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うお〜!しょっぺぇ!(≧▽≦)

原材料は、梅と紫蘇と塩だけ。
このガツンとくるしょっぱさ、果肉のトロトロ具合。
大粒なのでびっくりしましたが、まさしく「祖母の梅干し」
懐かしい、昔ながらのしそ梅干しです。

これこれ〜って喜びながら、ひと粒でご飯一膳食べちゃた。

炊き立てご飯と野菜たっぷりお味噌汁、そして梅干しひと粒。

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これだけで幸せ。
以前紹介した白干しは甘めなので、パクっとお菓子感覚。
今回の梅干しは明らかにおかずです。

今朝、台所から夫の雄叫び。
「うおぉぉ〜!求めてたのはこれ〜!ばぁちゃんの味〜」

こっそり夫も味見して、喜んでいました(笑)

ほりぐち農園さんは、梅の販売も行われています。
梅のレシピもとってもシンプルで分かりやすい。
梅シロップが美味しそうなので、いずれ挑戦してみたいです。

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