単発で10gのゆで卵の卵黄がOKだった実績から
ホットケーキでやってみようか、医師と話。
ただ、ゆで卵でなく卵黄を混ぜたホットケーキでは
オボムコイドが残るけど、小麦粉と一緒なら反応が出にくいと
医師の話を伺って相談した上での方法です。
(自己判断せず医師との相談や作り方の参考程度にお読みください)
卵白の負荷試験でも計0.3gで痒みや腹痛が出始めたし
オボムコイドもクラス4、卵黄2gから再スタートです。
夏風邪も治ったし医師に伺った方法をやってみよう。
まず、卵黄と卵白を分けます。卵白が残りますね。
手に乗せて、水で洗います。
キッチンペーパーで水分を取ると
水と一緒に膜の周りの卵白が吸い取られるのが分かりました。
卵黄膜を破らないようにキッチンペーパーから剥がして
手に持って、少し膜を破って卵黄の中身をボールへ。
測ると15~16gです。もちろん卵黄膜は入れません。
16gを8等分したら2gと覚えておいて
ホットケーキミックスと牛乳を入れます。
全部で約400g。8等分して1枚50gに卵黄2gの計算。
生地が黄色いなぁ〜♪(T▽T)
最初に焼いた生地は量が少なめなので卵黄2g未満でしょう。
久しぶりの負荷だし、焼いたその日に食べました。
（最後の生地も量が少ないので、私が食べました・笑）
娘曰く「これ、なんか美味しい♪」
混ざってるし道具にも生地が残るしできっかり2gでなく
だいたい2g前後食べたって感じでしょうか。
好きなホットケーキだと食べることに抵抗がなく
ゆで卵のもそもそした食感もないし
お互いに精神的に楽な負荷方法です。
1枚ずつ冷凍したので毎日食べていく計画です。
